昆布巻きがおせちに入る意味 昆布は、「よろこぶ」との語呂合わせで、昔から縁起物としておせち料理やお正月の鏡飾りとして用いられてきました。 「養老昆布（よろこぶ）」とも書けることから、お祝いの意味の他にも不老長寿の願いが込められています。 また…

数の子は、おせち料理としてしか食べる機会がないかもしれませんが、子どもが好きな料理のひとつです。 おせち料理に入れられている由来やレシピを紹介します。 数の子に込められた意味 参照：北海道・小町商店 祝い肴の一つである数の子には、めでたい意味…

おせちに入れられている由来やレシピを紹介します。 伊達巻に込められた意味 伊達巻きには、次の3つの意味や願いがこめられています。 知識・子孫繁栄・華やかさ 伊達巻きはその形状が巻物(昔の書物)に似ていることから、知性をあらわす象徴となっています。…

黒豆は、甘くて子どもに人気のおせち料理の一つです。 黒豆がおせち料理に入れられている由来や意味、レシピをご紹介します。 黒豆に込められている意味 黒豆は「祝い肴三種」の一品とされています。 祝い肴三種は、関東と関西では違った種類を指しています…

田作りは、おせち料理の中でも特に重宝されている具材の一つで、関東では祝い肴三種(黒豆、数の子、田作り)だとされています。 ごまめとも呼ばれていて、醤油風味の飴煮にした、こいわしの甘露煮の佃煮です。 田作りがおせち料理に入れられている意味や由来…

お節料理にはさまざまな縁起のいいものが詰められています。 一体どんな意味があるのか？知りながらおせち煮詰めていくと子どもたちとの会話も弾みますよ。 おせちの縁起物 【たたきごぼう】 ごぼうのように根を深く張り代々続くという意味。たたいて身を開…

一月の行事といえば、お正月。 新しい年の始まりの月ですね。 季節の行事としてはお正月が終わると、七草、鏡開きと続きます。 嫁ぐまで、お節料理なんて全く作ったことがなかった私。 嫁いだ先ではじめて行ったお正月、重箱のみが用意されていて・・・・Σ(ﾟ…

２月３日は「節分（せつぶん）」ですね。節分ってなんのためにやるの？なぜ恵方巻をたべるの？意外と知らない、節分行事の由来を解説します。 節分の豆まきと由来 節分の意味 本来、節分とは季節を分けるという意味で、「立春、立夏、立秋、立冬の前日」のこ…

2月は如月、といえば、節分豆まきですね。 子どものころ、「福は～内～～～！！」と家中に豆をまき、外にでて気持ちがいいくらい大きな声で「鬼は～外～～！！！」と、豆をまき散らしました。 部屋にまかれた豆を捜索するのが楽しくて、片付け大変！！！なん…

節分に食べられる「恵方巻き」。 家庭でも簡単に作ることができます。 日本の行事食。 子どもといっしょに作ってみてはいかがでしょうか。 恵方巻き 材料（５本分） ・米・・・３カップ・焼きのり・・・５枚 【合わせ酢】・酢・・・大さじ1・砂糖・・・大さ…

我が家の子どもたちはお豆が大好き。 子どもたちは小さいおかずたちを見ると”お箸で上手に掴めるかな競争”をはじめます(笑) 彩りキレイな五目煮をぜひどうぞ。 大豆の五目煮 材料 ・大豆・・・1カップ・ニンジン・・・1本（約100ｇ）・タケノコ（ゆでたもの…

イワシの梅煮 材料 ・イワシ・・・8尾・梅干し・・・8個・根ショウガ・・・1かけ・水・・・1カップ・酒・・・大さじ1・砂糖・・・大さじ2・みりん・・・大さじ2・しょうゆ・・・2/3カップ 作り方 1.イワシは薄い塩水でウロコを取りながら洗い、エラや内臓を…

大豆が入った香ばしいお茶です。 お茶に大豆？？と思うかもしれませんが、炒り大豆のいい香りが楽しめます。 豆まきの後に、いかがですか。 福茶 材料 ・炒り大豆・・・50ｇ・梅干し・・・4個・ほうじ茶・・・適量 作り方 炒り大豆と梅干しに、熱々のほうじ…